Интервью с заместителем директора Банковского института развития Юлией Макаренко. Эксперт рассказала нашему порталу, с чем связан значительный рост цен на продукты в последние месяцы и как можно с этим справляться.
Реклама 1
— Как повлиять на инфляцию?
— Серьезно повлиять на инфляцию сложно. За рубежом закупают оборудование, материалы, сырье для производства продуктов питания. То же пальмовое масло или какао-бобы, которые в России не выращивают. Даже семена для злаковых культур закупаем за рубежом, порядка 40% от общего объема семян. По законам рынка вслед за мировыми ценами растут и внутрироссийские.
Частично противостоять этому явлению можно импортозамещением.
Российским сельхозпроизводителям вполне по силам нарастить объемы семян, чтобы не зависеть от настроения мировых бирж. И в силах же государства – помочь этому отдельным проектом.
Реклама 2
— Можно ли замедлить рост цен на продукты питания?
— Замедлить рост цен на продукты питания в России можно, но это потребует определённых действий со стороны государства и со стороны бизнеса.
Например, по нашему мнению, стоит наращивать объем сельхозтехники российского производства, не уступающей иностранным компаниям, с расширением сервиса. Развитие этого направления простимулирует работу предприятий малого и среднего бизнеса, повысит уровень занятости.
Противодействовать инфляции реально с помощью высоких технологий. Просчитать логистику, проанализировать уровень спроса гораздо лучше человека способна программа, основанная на машинном обучении. Внедрение таких технологий затратно, но в конечном итоге может компенсировать потери, увеличить производительность.
Реклама 3
На рост производства, а, следовательно, и снижения себестоимости единицы продукции влияет стабильный рост спроса. В частности для рынка мукомольного производства и хлебобулочных изделий – это работающие на полную мощность заведения общепита, санатории, гостиницы, это открывающиеся ремесленные мастерские по производству хлеба.
— Что делать людям, когда они видят такие большие цифры в чеках в магазине?
— Инфляция – не всегда самое страшное, что влияет на конечный чек в магазине. Есть очевидные и не совсем вещи. Иногда мы просто склонны переплачивать, покупая меньший объем. Это стандартный прием – пачка риса не в килограмм, а 800 г с яркой упаковкой выглядит привлекательнее, чем килограммовая – на 10 рублей дороже. Переплата очевидна, но покупатель этого не чувствует.
Реклама 4
