Екатерина КосареваПодорожание подсолнечного масла, несмотря на отличный урожай нескольких последних лет, объясняется выгодой для производителей от продажи на экспорт.
Реклама 1
С этим борются введением государственных пошлин на сельхозпродукцию. Рост цен на мясо связывают прежде всего с подорожавшими комбикормами, цеховым оборудованием и тарой. Повышение стоимости плитки шоколада объясняется коронакризисом напрямую: из-за ковидных ограничений Малайзия, крупный экспортер какао бобов в Россию, испытывала острый дефицит кадров. А нехватка кокосовой стружки спровоцировала дефицит известных в нашей стране конфет и их подорожание там, где оставались запасы на складе.
В 2022 году мы ждем стабилизации цен и невысокую инфляцию относительно года уходящего. Повлиять на это сможет государство в первую очередь, которое объявило о такой цели на самом высоком уровне.
Реклама 2
Немалую роль в современных условиях в ценообразовании сыграют поставщики, дистрибьюторы и транспортные компании, которые обозначат задачу максимально оптимизировать и рационализировать поставки, повысить оборачиваемость товаров, сократив время хранения на складе, продумать логистику доставки в короткий срок. Все это в принципе реально сделать, усовершенствовать бизнес-процессы.
По кондитерским изделиям наш прогноз роста отпускных цен – не более 2-3%.
Без изоляции серьезно повлиять на инфляцию сложно. За рубежом закупают оборудование, материалы, сырье для производства продуктов питания. То же пальмовое масло или какао-бобы, которые в России не выращивают. Даже семена для злаковых культур закупаем за рубежом, порядка 40% от общего объема семян. По законам рынка вслед за мировыми ценами растут и внутрироссийские.
Автор – управляющий партнер аналитического агентства WMT Consult Екатерина Косарева.
Реклама 4
